日本料理 和风十足
寿司是用醋饭为主料，把新鲜的海胆、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼、金枪鱼、三文鱼等海鲜切片放醋饭上，经揉捏后抹上芥末酱，最后摆盘装饰即成。筑地彩虹多宝鱼寿司的色彩非常鲜明，是用多宝鱼肉代替醋饭，与芒果、洋葱、芦笋一起，用海苔卷成寿司状，蘸上醋汁送入口，寿司外脆内软，味道十分鲜甜。由于冷玉常吃日本料理，我们对菜牌上的“盛合”感到不解时，她说盛合就是杂锦之意，通常有熟食和生食之分。串烧盛合是用鳄鱼肉、鳗鱼、和牛、猪肉和牛舌制成串串烧烤而成，食用时经炭炉加热后，热气腾腾好暖胃。而冰镇刺身盛合的食材更为丰富，是用牡丹虾、赤贝、三文鱼腩、海胆、吞拿鱼等多种食材做为刺身，经过师傅精心设计而成，因此冰镇刺身盛合上桌后，冷玉便被这道精美如艺术品的日本料理彻底迷上了。
