十月食蟹 鲜味横行(组图)
十月，是吃蟹的好时候，大嘴肚子终是耐不住寂寞，邀上几位好友来到帝豪花园酒店。
香港大厨陈琨慈烹饪了一顿蟹宴招呼众宾，他说：“这些鲜蟹都是泰国、地中海等地空运而至，仅其中一只蜘蛛蟹就重达6斤。”大嘴赶紧执起刀叉，与大伙分而食之，叹叹异国风情。
蓝芝士烩蜘蛛蟹配天使面
蓝芝士烩蜘蛛蟹配天使面
香料采用法国正宗蓝芝士，配以法国白酒，加上肉几乎都长在脚上、产自地中海的蜘蛛蟹，巧配上天使面条，能将蜘蛛蟹的鲜味全部吸纳进去。
大嘴体验：带有一阵野味还有法国浪漫的气息。新鲜空运到的正宗法国蓝芝士带来原汁原味的做法。
色香味指数：★★★
厨师点评：这是一款纯正的法国烹饪菜式，十分考究技术，单是如何宰杀偌大的蜘蛛蟹就十分讲求刀功及耐性。蜘蛛蟹的脚上的刺不仅多而且很脆，如果处理不好，这些刺将会落到蟹肉中去，这样基本无法食用。
