美国食品节 精选传统菜式
美食总会让人嗅觉和味觉灵敏，这不，近日就有“美”味漂洋过海而来。7月15日美国食品节在白天鹅开幕。味觉和嗅觉灵敏的老广们恐怕已经跃跃欲试了吧！
此次美国食品节，精心挑选了美国南部的路易斯安那州传统菜式。据白天鹅宾馆驻店外籍名厨马丹尼先生介绍，路易斯安那菜式是取自300年前在那里生活的意大利、法国、非洲、西班牙、德国等各国菜式，其中的典型代表是卡真菜（Cajun Food）和克里奥耳菜（Creole Food）。卡真菜式就像能反映出一个国家幸存者的势力、智慧和创造力的一面镜子，著名的海鲜烩饭、鲜蚝亚支竹汤、金宝烩菜、蟹肉酿菌都尽显卡真菜式的雍容华贵。而克里奥耳菜式则是采用精心制作的烹饪手法来烹制的菜式，是居住在路易斯安那州的西班牙人和法国人带来的。由于当时移居到当地的西班牙人和法国人都带着他们自己的厨师，因此就带来了欧洲的烹饪手法和烹饪传统。克里奥耳菜式，组合非常精致，如焗酿生蚝、小龙虾金宝、蛋黄酱虾仁、克里奥虾肉饭、果仁糖等风格细致、味道鲜美。
厨师推荐菜式：卡真菜式：
炒黄秋葵：由于路易斯安那州聚集了不同国家的移民，形成了多元化的饮食文化，这道炒黄秋葵是由非洲移民引进的菜式，据说还有壮阳的功效。
卡真魔鬼蛋：十分富有美国南部特色的一款前菜，是典型卡真菜的代表之一。
