冬季哪里的美食最诱人?
http://www.huanqiu.com 来源：广州日报 网友评论条进入论坛 2008-04-25 16:21
爱好美食的广东人出门旅游当然也不想错过美食。因而，本栏目特约数位专业人士为你支招：冬季哪里的美食好？
推荐地：日本北海道
推荐人：广东国旅日韩出境游部总经理张远清
推荐理由：冬季前往北海道滑雪、品美食一向是深受广东人欢迎的休闲度假方式之一。到了北海道，不吃海鲜绝对是一大遗憾。游客可亲往北海道海鲜市场见识北海道三大名蟹：新鲜的毛蟹、长脚蟹和帝王蟹，还有海胆、鱼子、海螺、琵琶虾，是日本其他地方品尝不到的鲜味。在当地即时品尝最新鲜地道的特色海鲜蟹锅餐，伴以扇贝等海产做调料，才是品鲜正道。
推荐地：青海
推荐者：“广东铁青”国内游公司经理张慧娟
推荐理由：青海的羊肉，有着高原民族独特的风味吃法，羊肉的制作手法也多种多样，有手抓羊肉、爆焖羊羔肉、羊肉烧茄条、羊肉小串、羊筏子肉团、羊肚汤、羊肉蘑菇片、烤羊肉串、人参羊筋等，其中把羊肉连骨头剁成块煮熟，吃时一手抓羊肉，一手用锋利的藏刀帮助切削的“手抓羊肉”以及用新鲜的羊肉切成拇指大的薄片，串穿在铁扦子上，浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的调味料，放到特制的烤炉上用火焙烤的烤羊肉串最为被众人熟知。
推荐地：苏州东山(太湖边)
推荐人：广东青旅推广部经理谢萍
推荐理由：羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。东山暖胃羊肉不可不尝，只因味足浓厚，回味十足。通常的做法是配以当归、新鲜生姜熬制。一锅美味滋补的当归生姜羊肉汤，有益气补虚、暖胃润肠的功效，另外锅中的鲜姜去掉膻味的同时，有散火除热、祛风除湿的作用。另外，冬季进食“太湖三白”之一的白鱼，能益气养血、清补脾胃。当地把白虾制作成醉虾，银鱼则有香酥银鱼、芙蓉银鱼、银鱼羹、银鱼煮汤等做法，同样是营养丰富、味美至极，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适。
