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神户牛五代内血统不能杂

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  配种须到专门精子库  从生到死都在兵库县  


  “听音乐、喝啤酒、人工按摩”,名声在外的日本神户牛真这么“牛”吗?据说日本人在明治时代之前连普通牛肉都不吃,直到19世纪中后期,神户作为贸易港“门户开放”,远来的英国人想念家乡的牛排,便忍不住对当地的牛大开杀戒,一种原产于兵库县的黑毛牛因此一举成名。一百多年来,“神户牛”到底是如何“炼成的”,一直像个谜。《环球时报》记者上周日终于有机会和神户牛亲密接触,揭开了“神牛”的面纱。


  每头牛都有“芳名”


  位于神户北部山里的一家养牛场以养神户牛闻名,这里青山绿水,是神户牛的家乡。这家养牛场养了600头牛。记者刚一下车,一股浓重的牛排泄物味扑鼻而来,神户牛真是“牛气十足”。


  走进养牛场,9排五六十米长的牛圈被分成许多单间,每个单间里大约有三四头牛,黑色的“神牛”们正伸着头在木槽吃干草,看到记者端着相机靠近,有的还迟疑着向后退了几步。养牛场工人说,这里的牛因为一直都是圈养,所以比较胆小。记者看到,这些“神牛”和普通黄牛体态相差不大,都穿着鼻绳。不同的是,“神牛”的两只耳朵挂着标签,其中一张标签还印着像防伪标识一样的条形身份码。横栅栏上写着这些牛买入的年份以及每次添加维生素的时间。有意思的是,横栏上还写着“芳”、“俊”等人名,原以为这是饲养员的名字,后来才知道这是给牛起的名字。

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