尼泊尔菜市场四大怪
本报驻尼泊尔特约记者英辰
http://www.huanqiu.com 来源：环球时报 网友评论条进入论坛 2008-05-28 10:07
菜市场的小贩举着“天平秤”。英辰摄
菜市场是普通百姓最常去的地方。不过，同样是卖菜，不同国家的卖法也不一样。在中国人看来，尼泊尔人卖菜就很有意思。
第一怪：盘着腿卖莱
和中国小贩不一样，尼泊尔人无论卖什么都喜欢坐着卖。菜市场里，小贩们都盘腿坐在自家摊床上，像老母鸡孵小鸡一样守护着自己的商品。
尼泊尔菜市场里卖鱼也很有特点。尼泊尔市场上的鱼大都是从印度进口的，主要是鲤鱼、草鱼和鲶鱼，个头很大，也比较新鲜。与国内的做法不同，鱼贩在处理鱼的时候不是把鱼放在案板上用刀刮，而是将一把很长很宽的刀固定在地上，刀刃向内。如果顾客要加工鱼，他们就会用脚踩住刀座，把鱼放在刀刃前，只见手里的鱼儿上下翻飞，银光闪闪，不一会儿，就把鱼鳞刮得干干净净。然后开膛破肚，掏出内脏，切头去尾，几分钟就全部完活。
第二怪：野猪肉“橘”着卖
由于宗教和生活习惯等原因，尼泊尔菜市场上肉类品种不多，主要以鸡肉和羊肉为主，很少有猪肉出售，但有野猪肉卖。肉贩们喜欢在野猪肉表面涂抹上一层橘红色的颜料，看起来非常鲜艳夺目，但也有点让人不敢问津。案板旁往往还放着一个尖嘴巴毛茸茸的野猪头，以示货真价实。这种野猪肉是尼泊尔的特产，肉质细嫩，瘦而不柴，做成烤肉味道很香。
